La Champagne è la regione vinicola più settentrionale della Francia, situata nel bacino parigino a circa 140 chilometri a est di Parigi. Ha dato al vino spumante più famoso del mondo il nome protetto di Champagne. Non è la stessa regione della Champagne-Ardenne o la regione storica della Champagne. Il cuore della regione è Reims, dove quasi tutti i sovrani francesi sono stati incoronati nella Cattedrale di Notre-Dame, mentre Epernay e Chalons-sur-Marne sono città importanti. Il nome Champagne inizialmente non era ben accolto, poiché il termine Champagne (latino campania = campo, paesaggio aperto) si riferisce a un terreno sterile che serve solo come pascolo per le pecore.
La Champagne appartiene alla regione del Grand Est e confina con le regioni Hauts-de-France e Île-de-France a ovest e con la Bourgogne-Franche-Comté a sud. I principali fiumi della Champagne nascono nelle regioni montuose del margine orientale e attraversano la regione in modo approssimativamente parallelo, formando un ampio arco, prima più a nord e poi più a ovest. Da nord a sud, sono l'Aisne, la Marna, l'Aube e la Senna.
Regione limitata della Champagne viticola
La "Région délimitée de la Champagne viticole" è stata definita per la prima volta nel 1908, i confini sono stati poi modificati nel 1911 e infine completati nel 1927. È composta da 20 aree, ognuna con un tipo di suolo o terroir abbastanza omogeneo. Queste sono suddivise in sei regioni: Côte de Champagne, Côte des Blancs, Côte des Bar, Montagne de Reims, Petit Morin et Grand Morin e Vallée de la Marne.
Trattato sullo Champagne
Gli articoli 274 e 275 del Trattato di pace di Versailles del 1919 erano noti come "Trattato sullo Champagne". Questi vietavano ai prodotti tedeschi di fregiarsi di denominazioni di origine straniere, come era consuetudine fino a quel momento. Ciò riguardava in particolare lo champagne e il cognac di produzione tedesca, che dal punto di vista francese erano denominati in modo fuorviante con il nome di regioni francesi. Da allora, questi prodotti sono stati etichettati come vino spumante e brandy. All'epoca, ciò non valeva al di fuori dell'area coperta dal trattato di pace, come nel caso di...
