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Prendendo il nome dalla città di Saint-Mont, la denominazione si trova a nord della zona di Madiran nel sud della regione vinicola del sud-ovest della Francia. L'ex area VDQS è stata altamente classificata come AOC nel 2011. I vigneti coprono più di 1.200 ettari di vigne. Il vino rosso e il rosé sono miscelati dalle varietà Tannat (zum. 60%), Fer (zum. 20%), Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e (solo fino al 2020) Merlot. Per il vino bianco, vengono utilizzate le varietà Arrufiac (fino al 20%), Courbu Blanc (fino al 20%), così come Gros Manseng e Petit Manseng (massimo 60%). I produttori più noti sono Domaine de Maouries e Producteurs Plaimont. Nel comune di Sarragachies c'è un vigneto molto speciale con viti o vitigni antichi.

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Dominik Trick

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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