Courbu Blanc

Il vitigno bianco è originario della Francia. I sinonimi sono Bordeleza Zuria, Chacolí Zuria, Cougnet, Courbeau, Courbi, Courbis Blanc, Courbu, Courbut, Courbut Blanc, Courtoisie, Hondarribi Zuri e Vieux Pacherenc. Non deve essere confusa con le varietà Arrufiac, Crouchen, Noah o Petit Courbu, nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 1999, è stata smentita l'opinione dell'ampelografo francese Pierre Galet (1921-2019) secondo cui Courbu Blanc e Courbu Noir sono mutazioni di colore della stessa varietà. Nei Paesi Baschi spagnoli, le tre varietà coltivate in serie miste, Courbu Blanc, Crouchen e Noah, sono chiamate Hondarribi Zuri; vedi sotto Hondarribi Beltza. Questo vitigno a media maturazione e ad alto rendimento ha bacche estremamente piccole. È suscettibile alla botrite e a entrambe le oidioidi. La varietà produce vini bianchi forti con un sapore di limone. Era già minacciato di estinzione ed è stato riportato in vita con successo. Il Courbu Blanc è autorizzato nel sud-ovest della Francia nelle zone di Béarn, Irouléguy, Jurançon e Pacherenc du Vic-Bilh. La superficie coltivata nel 2016 era di 32 ettari (Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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