Il termine francese significa "crescita". Attesta la qualità speciale di un vigneto, di una cantina o di un vino. È utilizzato principalmente in Francia, ma anche in altri Paesi. In Francia esistono diverse denominazioni a seconda della regione, come Cru Classé, Grand Cru e Premier Cru. A creare confusione non sono solo le denominazioni dei cru che differiscono da regione a regione, ma anche il numero e l'ordine dei livelli di qualità. Altre denominazioni francesi per aree di qualità eccezionale sono Climat, Clos, Côte e Lieu-dit. Consultate gli elenchi completi di tutti i sistemi di classificazione alla voce Grand Cru, le gerarchie di qualità del vino specifiche per paese alla voce Sistema di qualità e tutte le parole chiave relative ai vigneti alla voce Area viticola.
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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg