La permacultura è un concetto di agricoltura e orticoltura che si basa sull'osservazione e sull'imitazione degli ecosistemi e dei cicli della natura. Il nome deriva da "permanent agriculture" = agricoltura permanente e sostenibile. Il sistema è stato sviluppato dagli australiani Bill Mollison e David Holmgren a metà degli anni '70 come approccio a sistemi agricoli a lungo termine e ad alto rendimento, in alternativa al sistema agricolo industrializzato prevalente. Questo approccio si basava sulla consapevolezza che le monocolture su larga scala e l'uso massiccio di fertilizzanti chimici e pesticidi inquinano il suolo e l'acqua, riducono la biodiversità (ricchezza di specie) ed espongono il suolo all'erosione.
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi