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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Disinfezione

Termine che indica le misure igieniche volte a uccidere, inattivare o almeno ridurre il numero di agenti patogeni. L'obiettivo è raggiungere uno stato in cui l'infezione non è più probabile. Tecnicamente, si distingue tra disinfezione e sterilizzazione, che hanno obiettivi identici. Per disinfezione si intende una riduzione dei germi di un fattore di almeno 10-5 in una procedura di prova definita con determinati campioni, vale a dire che non sopravvivono più di dieci del milione di germi originari in grado di riprodursi. In viticoltura si utilizzano diversi disinfettanti per la disinfezione di botti e bottiglie. Si tratta, ad esempio, di ozono, acido perossiacetico e perossido di idrogeno. Per informazioni sui vari metodi, vedere Conservazione.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 20 luglio 2022 at 20:53.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,995 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,075 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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