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Termine originario dell'Austria (dialettalmente anche "Stiftl") per indicare una bottiglia di vino di piccolo formato, solitamente utilizzata nei ristoranti dei treni o sugli aerei. Il nome deriva dall'azienda vinicola austriaca Stift Klosterneuburg ed è una forma diminutiva di "Stift" (cattedrale). Negli anni Cinquanta, la compagnia aerea austriaca AUA commissionò alla cantina l'imbottigliamento di un vino rosso per la Prima Classe in piccole bottiglie con un volume nominale di 0,375 litri. Il primo vino commercializzato fu il St. Laurent mostrato nella foto a destra.

Stifterl - 3 Flaschen

La bottiglia con lo stemma in rilievo suscitò un grande clamore. Il soprannome "Stifterl" si diffuse rapidamente tra i passeggeri e il personale AUA. Per motivi pratici, per queste bottiglie si usavano tappi a vite, soprattutto negli aerei, a causa dello spazio limitato a disposizione. In seguito, tuttavia, questo nome è diventato comune anche per i formati più piccoli da 0,20 e 0,25 litri. In Svizzera questo tipo di bottiglia è conosciuto come tre ottavi e in Francia come demi. Vedi anche alla voce bottiglie e contenitori per vino.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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