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Descrizione (anche floreale, floreale) per indicare soprattutto l'odore di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico. Lo spettro è molto vario e comprende, tra gli altri (dove il profumo del fiore è da intendersi principalmente nel caso dei frutti specificati) acacia, mela, crisantemo, altea, erica, caprifoglio, geranio, ginestra, sambuco, giacinto, iris, gelsomino, camomilla, ligustro, tiglio, magnolia, narciso, garofano, arancio, pesca, rosa, viola, vite e limone. Un aroma floreale (aroma primario) caratterizza alcune delle cosiddette varietà a bouquet (varietà aromatiche). I termini correlati a floreale sono aromatico, fragrante e profumato.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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