Grossarth

Descrizione produttore per "Weingut Grossarth"

La cantina si trova nel comune di Odernheim am Glan nella regione vinicola tedesca di Nahe. Una taverna e un negozio di souvenir sono annessi. I vigneti si estendono per sette ettari nei singoli vigneti Heßweg e Kloster Disibodenberg (Odernheim). Sono piantati con le varietà di vino bianco Riesling, Pinot Bianco, Pinot Grigio, Bacco e Ehrenfelser, così come le varietà di vino rosso Pinot Nero e Dornfelder. La coltivazione è effettuata secondo le linee guida della viticoltura controllata e rispettosa dell'ambiente. In estate, si adottano misure appropriate per ridurre i rendimenti al fine di aumentare la qualità. Solo l'uva matura e sana viene lavorata con cura attraverso una raccolta selettiva a mano. I vini sono prodotti nei livelli di qualità dei vini di proprietà, dei vini di sito e dei vini di marca. Per preservare gli aromi naturali, viene effettuata una fermentazione a freddo ad una temperatura di 16° C. I vini maturano per diversi mesi sulle fecce fini. Negli anni con condizioni climatiche adatte, si produce anche vino di ghiaccio. La cantina è membro dell'associazione dei viticoltori Generation Riesling.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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