Irrigazione

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L'apporto di acqua nella giusta quantità e nel momento migliore è un prerequisito importante per la crescita delle viti ed è indispensabile per la fotosintesi. Questo avviene naturalmente attraverso le precipitazioni (pioggia), la cui quantità necessaria è solitamente compresa tra 500 e 750 mm all'anno (a seconda del clima, del tipo di terreno e della varietà di uva). In condizioni di terreno ideali, tuttavia, è possibile assorbire anche quantità maggiori di precipitazioni. Nel Vinho Verde portoghese, la quantità di precipitazioni è di circa 1.500 mm. Oltre alla quantità, anche la tempistica gioca un ruolo importante nel corso del ciclo vegetativo annuale. La "giusta" quantità d'acqua è importante; un'umidità troppo bassa può portare a stress idrico o siccità, mentre una pioggia eccessiva può portare a un eccesso di vegetazione (crescita del fogliame).

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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