Lavorazione del vino

I termini "vino di base" e "vino trasformato" non compaiono nel diritto dell'UE e non sono quindi definiti nel diritto dell'UE. Tuttavia, esiste un passaggio nella legge tedesca sul vino. Si veda la voce " Grundwein".

I termini "vino base" e "vino elaborato" non compaiono nella legislazione dell'UE e non sono pertanto definiti nella legislazione dell'UE. Il "vino base" per la produzione di spumanti viene chiamato "cuvée" nell'UE. Tuttavia, nella legge tedesca sul vino esiste un passaggio sul vino base (in precedenza vino di trasformazione):

1) Vino destinato alla produzione di vino etichettato come "vino della Comunità Europea" o di miscele di vini provenienti da diversi Paesi dell'Unione Europea.

2 ) Vino destinato alla produzione di vino spumante o vino spumante di qualità senza indicazione della varietà di uva.

3) Vino destinato alla produzione di vino fortificato, aceto di vino, vino analcolico o a ridotto contenuto di alcol o bevande spumanti, bevande a base di vino, vini aromatizzati o altri prodotti alimentari che non sono prodotti ai sensi della Legge sul vino....

testo intero

Cosa dicono di noi i nostri membri

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Benvenuto/a!

Lavorazione del vino

Vino base

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze