Legge sull'etichettatura dei vini

Per molto tempo, il principio generale è stato quello di vietare tutto ciò che non era espressamente consentito in materia di etichettatura. Oggi, le informazioni più importanti su un vino sono disciplinate dai regolamenti dell'UE con informazioni obbligatorie e facoltative ed elencate sotto la voce " etichettatura".

Esistono anche informazioni supplementari che servono a fornire una descrizione più dettagliata e quindi informazioni aggiuntive rispetto a quelle di base che devono essere riportate sull'etichetta principale e che mirano a soddisfare il desiderio del consumatore di una maggiore differenziazione e di una maggiore conoscenza.

Informazioni standard sulla legge del vino

Non fanno parte delle informazioni standard della legge sul vino, come imbottigliatore, produttore, origine, annata, valore nutrizionale (potere calorifico, ingredienti, allergeni), gruppo di qualità e varietà d'uva, ma le integrano e ne facilitano la comprensione. Secondo il "divieto di etichettatura ingannevole", tali informazioni devono essere "veritiere" e non "ingannevoli".

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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