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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Mana

Metodo utilizzato a Cipro, simile al metodo della solera utilizzato su Sherry, per assemblare vini di annate diverse. La prima menzione del vino cipriota è la "manna cipriota" del poeta greco Esiodo (~750-680 a.C.). A quel tempo, il vino aveva già cambiato il suo nome da "mana" a "manna". La traduzione diretta di "Mana" è "madre", che si riferisce al processo di produzione di questo vino. La fermentazione avveniva in grandi brocche di argilla. Quando il vino veniva estratto dalla giara, una piccola quantità rimaneva nella giara. Questo vino residuo e le fecce (residui di lievito) sostenevano la fermentazione del vino successivo. In questo modo, il vino vecchio diventava la "madre" del vino di nuova concezione. Il successore è l'antico vino dolce Commandaria.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 15 agosto 2023 at 18:02.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,996 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,183 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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