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Miscele complicate di sostanze organiche con proprietà vetrose o solido-liquide. Le resine che rimangono liquide dopo la fuoriuscita sono chiamate balsami, resine dure calde (resine in senso stretto) che si induriscono all'aria attraverso il rilascio di sostanze. L'odore balsamico, per lo più intenso e gradevole, è causato da numerosi oli essenziali, ad esempio i terpeni. Diverse resine, come la mirra, erano quindi già utilizzate nell'antichità per aromatizzare il vino e altre bevande. Probabilmente il vino aromatizzato alla resina più conosciuto è la retsina greca. La resina del lentisco viene aggiunta al liquore greco ouzo. Lo storico greco Erodoto (482-425 a.C.)...
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“