Spaccatura delle bacche

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Termine (anche rottura degli acini) per indicare un fenomeno che si verifica durante la maturazione (fase di maturazione) dell'uva, in cui gli acini si aprono. Le cause non sono ancora del tutto chiare, ma sono legate all'approvvigionamento idrico. Questo fenomeno è favorito dallo stress idrico durante il ciclo vegetativo tra la fioritura e l'ammorbidimento delle bacche. Soprattutto l'alternanza di siccità o siccità (carenza) nella fase iniziale della maturazione e di irrigazione successiva (sovrabbondanza) durante la véraison (cambio di colore) sembra portare a un aumento del rischio di spaccatura. Altre cause sono malattie come l'oidio e parassiti come la tignola delle bacche. Le bacche danneggiate attirano anche insetti e uccelli nocivi. Per un elenco di tutte le malattie e i parassiti, consultare la voce Nemici della vite.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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