Vino di botte

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Denominazione di un vino (anche vin en vrac) che non viene imbottigliato ma venduto o trasportato in grandi contenitori a trasformatori, imbottigliatori o grossisti. Tuttavia, il termine si riferisce non solo al vino imbottigliato in botti, ma anche a quello conservato in grandi cisterne o trasportato da autocisterne. Questi vini in botti o contenitori più piccoli sono spesso serviti o venduti al consumatore finale come vino aperto o vino alla spina (Schoppenwein). Ai vini sfusi viene spesso attribuito anche l'attributo di vino di massa, che viene equiparato a vini di bassa qualità o semplici. Tuttavia, la tendenza per questi prodotti è anche quella di migliorare la qualità. Il World Bulk Wine Exhibition, un evento speciale per i vini sfusi, sta cercando di migliorare la propria immagine in questo senso. I vini sfusi rappresentano il 40% del commercio di vino a livello mondiale. La degustazione in botte, ovvero la degustazione dei vini prima dell'imbottigliamento, ha un altro significato. Si veda anche la voce Botte e Tipi di botte.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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