La cantina si trova nel comune di Elsarn (Straß im Straßertale) nella regione vinicola della Bassa Austria, Kamptal. È gestito dalla famiglia dal 1871 e dal 1994 è gestito dalla quarta generazione della famiglia da Reinhard Waldschütz, un maestro enologo e cantiniere qualificato. Dal 2010, anche il figlio Markus lavora nell'azienda. I vigneti coprono 27 ettari nei vigneti Hasel e Stangl. Sono piantati per l'80% con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner, Riesling, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Bianco, Welschriesling e Frühroter Veltliner, e il 20% con le varietà di vino rosso Zweigelt e Merlot. I vigneti sono coltivati vicino alla natura con un alto numero di viti (da 3.800 a 4.000 per ettaro), potatura corta e defogliazione della zona dell'uva. Attraverso una raccolta manuale selettiva in due o tre passaggi, vengono lavorate solo uve a resa ridotta, fisiologicamente mature e sane.
L'obiettivo della cantina è quello di produrre vini fruttati e freschi che sono tipici della regione. Dopo il raffreddamento e fino a cinque settimane di fermentazione lenta, i vini bianchi leggeri maturano sulle fecce fini fino alla fine di gennaio. Dopo la prima filtrazione, l'imbottigliamento avviene alla fine di febbraio per preservare l'acido carbonico della fermentazione estrema. I vini rossi sono in parte invecchiati in barrique. Per i vini di punta (riserve di vino bianco) solo le tre-cinque uve più belle per vite vengono lasciate e raccolte molto tardi. Questi rimangono sulle fecce fini fino alla fine dell'estate. Questi sono i vini Riesling Wechselberg Reserve, Grüner Veltliner Aturo Kamptal DAC Reserve e Grüner Veltliner Rosengarten Kamptal DAC Reserve.
