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I primi vigneti in Europa furono stabiliti nel primo millennio del calendario principalmente lungo i fiumi o sui loro pendii spesso terrazzati. Nell'antichità, questi erano anche di grande importanza per il commercio del vino. I romani utilizzavano due vie principali per il trasporto del vino in anfora. Uno correva sulla Garonna dal sud della Francia nella regione Languedoc-Roussillon fino a Tolosa e poi a Bordeaux fino all'Atlantico, l'altro da Arles sul Mediterraneo a monte del Rodano fino a Lione, da lì sulla Saona affluente e via terra fino alla Mosella al Reno e su questo al Mare del Nord. I corpi idrici come i fiumi, i mari e i laghi hanno un effetto positivo sulla viticoltura sotto diversi aspetti e quindi contribuiscono alla cosiddetta idoneità viticola (idoneità di una zona alla viticoltura).

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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