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La cantina si trova nel comune di Konz-Oberemmel (zona di Saar), nella regione vinicola tedesca della Mosella. È di proprietà di Alfred Kirchen. I vigneti si estendono per 8,5 ettari nei singoli siti di Altenberg, Karlsberg e Rosenberg (Oberemmel) in una valle laterale protetta dal vento sul corso inferiore della Saar. Sono piantati con l'85% di Riesling, oltre a Pinot bianco, Chardonnay, Pinot grigio, Pinot nero e Dornfelder. La viticoltura naturale e rispettosa dell'ambiente è costantemente praticata. L'obiettivo è produrre vini con aromi naturali che riflettano il terroir dei vigneti. I vini sono fermentati lentamente e delicatamente per un massimo di 12 mesi con i lieviti del vigneto. Nelle annate con condizioni climatiche adatte, si produce anche un vino di ghiaccio. Si producono anche spumanti rifermentati in bottiglia, brandy pregiati (brandy di lievito, vinacce, frutta) e liquori nella distilleria interna.

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Thorsten Rahn

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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