Di norma, un termine negativo per indicare il gusto o l'odore di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo en ologico. Di solito si riferisce a un difetto del vino, come il tappo di sughero (anche muffton) o la spuma. Un termine correlato è " terroso", che però va inteso in senso positivo. In genere, le cantine poco ventilate e umide hanno un odore di muffa, dovuto soprattutto alla presenza di muffa.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach