Armadietto

Termine usato in passato in Germania e in Austria per classificare un vino particolarmente eccezionale, un cosiddetto Kreszenz. L'origine del termine è una cantina costruita nel 1245 dai cistercensi nel monastero di Eberbach (comune di Eltville-Hattenheim, nella regione vinicola tedesca del Rheingau). Il termine cabinet deriva da un vano della cantina in cui venivano conservati i vini migliori (cabinet francese = stanza adiacente; il termine tesoreria ha un significato simile). Fu usato per la prima volta nel 1712 per descrivere un vino di qualità riserva. Questa cantina storica è ancora oggi chiamata "cabinet cellar". Questi vini non potevano essere addizionati di zucchero (per aumentarne il contenuto alcolico).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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