Tesoro

Termine tradizionale (anche enoteca) che indica una cantina o un vano della cantina per la conservazione di vini pregiati e molto preziosi di annate speciali. Tali vini sono noti anche come vini del tesoro o vini del secolo, anche se ciò non ha alcun significato legale.

Monastero di Eberbach

Il tesoro del vino nella cantina del monastero di Eberbach, nella regione del Rheingau, ospita una delle collezioni di vini più importanti e antiche del mondo, che comprende vini di diversi secoli. Contiene antiche rarità vinicole, con particolare attenzione ai vini Riesling. Un esempio eccezionale è il Würzburger Stein annata 1540 della Franconia, uno dei più antichi vini bevibili al mondo. Oltre a questo vino leggendario, vi sono numerosi altri vini del XVIII, XIX e XX secolo noti per la loro eccezionale qualità e longevità.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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