I vini più vecchi

Il fatto che i vini migliorino con l'invecchiamento è riservato solo ad alcuni tipi di vino (soprattutto i vini rossi) con un invecchiamento adeguato. Ma si tratta di una minoranza. Un altro requisito fondamentale è la chiusura ermetica senza contatto con l'ossigeno. Tali vini sono caratterizzati da una durata di conservazione estremamente lunga. Nel corso dell'affinamento in bottiglia, a un certo punto si raggiunge la maturità ottimale per la bevuta, ma anche questa non dura per sempre.

älteste Weine - Flasche Malmsey 1880, 5 verschiedene Flaschen und schimmelüberzogene Flaschen

Ciò significa che anche i vini più longevi finiscono per superare il loro apice. I vini molto vecchi o le annate sono un oggetto ricercato dai collezionisti. Spesso vengono messi all'asta a prezzi astronomici da case d'asta come Sotheby's e Christie's e non vengono necessariamente acquistati per essere goduti. Le annate più vecchie si trovano di solito tra i vini da dessert fortificati ad alta gradazione alcolica, come il Madeira, il porto e il Sherry.

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

	Accesso illimitato alle conoscenze sul vino: oltre 150.000 recensioni indipendenti sui vini, la più grande enciclopedia mondiale sul vino e numerosi articoli specialistici nella rivista wein.plus .
	eBook wein.plus magazine
	Sconti esclusivi sugli acquisti: approfitta delle interessanti offerte e degli sconti dei nostri partner, riservati esclusivamente ai membri Premium.
	Esperienza di lettura senza pubblicità: goditi tutti i contenuti senza pubblicità né tracciamento.

	Massima visibilità: presenta i tuoi vini e la tua azienda a oltre 200.000 appassionati di vino e professionisti del settore della ristorazione e della vendita al dettaglio, con estrema precisione e senza sprechi.
	Aumenta le vendite con find+buy: incrementa le tue vendite online con link diretti per l'acquisto dei tuoi vini sulla più grande piattaforma europea dedicata al vino.
	Vantaggi commerciali di grande valore: approfitta degli accordi quadro commerciali, risparmia sui servizi e sulle offerte dei partner e utilizza servizi esclusivi come foto gratuite delle bottiglie e sigilli di marketing.
	eBook wein.plus magazine

Approfitta anche delle nostre potenti funzioni di ricerca con numerosi filtri flessibili, come ad esempio:

Degustazioni di vino

Produttori di vino

Regioni vinicole

find+buy Motore di ricerca per vini

Catalogo del settore vino

Places

Enciclopedia

Notizie e storie

Eventi

I vini più vecchi

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

Benvenuto/a!

Approfitta anche delle nostre potenti funzioni di ricerca con numerosi filtri flessibili, come ad esempio:

Degustazioni di vino

Produttori di vino

Regioni vinicole

find+buy Motore di ricerca per vini

Catalogo del settore vino

Places

Enciclopedia

Notizie e storie

Eventi

I vini più vecchi

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

wein.plus

È necessaria la vostra approvazione

Leggere con la pubblicità

Consenso:

... o diventare un Membro Premium

Goditi wein.plus senza pubblicità e tracciamento da parte di terze parti!

Il nostro abbonamento privato Premium vi offre

La nostra iscrizione Business Premium vi offre