La cantina si trova nel comune di Vire-sur-Lot, nella zona di Cahors, nel sud-ovest della Francia. È stata fondata nel 1958 da Charles Verhaeghe. Oggi è gestita dai figli Jean-Marc e Pascal Verhaeghe. I vigneti si estendono per 27 ettari, coltivati con le varietà di vino rosso Cot (90%), Merlot e Tannat, oltre alle varietà di vino bianco Viognier, Sémillon, Muscadelle e Sauvignon Blanc. La versione di lusso del Cahors "Le Cèdre" è maturata in un nuovo barriques. Alcuni dei vini rossi sono prodotti con la micro-ossigenazione. Nel 2000 è stato rilevato con un partner il vigneto "Domaine Marcevol" con 12 ettari di vigneti nella zona delle Côtes du Roussillon.
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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach