Faber-Köchl

Descrizione produttore per "Weingut Faber-Köchl, Die Winzerinnen"

La cantina si trova nel comune di Eibesthal vicino a Mistelbach nel nord-est del Weinviertel (Bassa Austria). Dopo una formazione da mastro viticoltore e cantiniere, dal 1998 la cantina è gestita dalla laterale Maria Faber-Köchl. La figlia Anna Faber è responsabile come enologa. Nel 2009 è stata messa in funzione una nuova cantina. I vigneti si trovano nei vigneti Saazen, Pannau, Heid, Steinhübel e Sauberg in una specie di bacino. Comprendono dieci ettari di vigneti piantati con le varietà di vino bianco Grüner Veltliner (40%), Riesling, Pinot Bianco, Roter Traminer, così come le varietà di vino rosso Zweigelt, Blaufränkisch, Merlot e Pinot Nero. Si pratica la viticoltura biologica certificata. Questo include, tra le altre cose, l'inverdimento, l'applicazione di compost e la completa rinuncia a fertilizzanti artificiali, erbicidi e insetticidi.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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