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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,387 voci dettagliate.

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Fermentazione continua

La fermentazione avviene normalmente a rate o a lotti, cioè una certa quantità di mosto d'uva viene fermentata in vino nel corrispondente serbatoio di fermentazione. Nella fermentazione continua (o fermentazione continua), il mosto d'uva fresco viene costantemente aggiunto all'estremità inferiore di serbatoi alti e stretti, il vino non ancora completamente finito viene rimosso dall'estremità superiore e quindi fermentato in altri serbatoi. Tuttavia, questo processo è adatto solo per vini bianchi semplici o per la produzione di vini base destinati alla distillazione. Esistono applicazioni in Sud America.

Ulteriori informazioni

Per la produzione di bevande alcoliche, vedere Champagne (vini spumanti), Distillazione (distillati), Superalcolici (tipi), Vinificazione (vini e tipi di vino) e Legge sul vino (questioni di legge sul vino).

Cosa dicono di noi i nostri membri

In passato, avevi bisogno di una grande quantità di enciclopedie e di letteratura specializzata per tenerti aggiornato nella tua vita professionale di vinofilo. Oggi, l'enciclopedia del vino di wein.plus è uno dei miei migliori aiutanti, e può essere giustamente chiamata la "bibbia della conoscenza del vino".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,387 Parole chiave · 46,996 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,721 Pronunce · 203,183 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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