Irlanda

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Sull'"Isola di Smeraldo" (Eire), si dice che ci siano stati i primi tentativi di viticoltura già nel V secolo da parte di ordini monastici. Nella storia di Bordeaux, alcuni irlandesi hanno avuto un ruolo importante. Tra gli altri, queste erano le famiglie Barton e Lynch, che hanno fondato le tenute vinicole di oggi a Pauillac, rispettivamente i loro predecessori Château Langoa-Barton, Château Léoville-Barton e Château Lynch-Bages. Oggi, la viticoltura è praticata su un centinaio di ettari. I vigneti si trovano principalmente nel sud-ovest del paese nella contea di Cork (non c'è viticoltura nella parte settentrionale dell'isola, che appartiene alla Gran Bretagna). Uno dei vigneti è "Thomas Walk Vineyard" vicino a Kinsale. Dal vitigno Rondo (un tempo chiamato Amurensis Walk), si producono vini rossi e rosati e anche uno spumante fermentato in bottiglia attraverso una coltivazione ecologica. Nella fredda Irlanda, invece, si coltivano soprattutto varietà di vino bianco come il Müller-Thurgau e il Reichensteiner. Altri produttori sono Blackwater Valley Vineyard, Bunratty Winery, Longueville House e West Waterford Vineyard.

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