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Lo Stato insulare dell'Europa occidentale, l'Irlanda (Eire), con la sua capitale Dublino, si estende per 70.273 km² e comprende circa i cinque sesti dell'isola omonima e una serie di isole minori. La repubblica indipendente non fa parte del "Regno Unito di Gran Bretagna e Irlanda del Nord". Tuttavia, l'Irlanda del Nord, nel nord dell'isola, ne fa parte.

La bevanda alcolica più diffusa in Irlanda è la birra, seguita dal vino e da Superalcolici come il whisky (qui whiskey). Il consumo di alcol pro capite è relativamente alto. Nel 2023 il governo ha deciso di introdurre avvertenze obbligatorie sulle etichette delle bevande alcoliche. Il clima è umido e instabile e quindi non particolarmente adatto alla coltivazione della vite. Per questo motivo vengono prodotti soprattutto vini di frutta. Anche la coltivazione dell'uva è limitata. I primi tentativi sarebbero stati fatti dai monasteri dell'"Isola di Smeraldo" già nel V secolo.

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