Termine (dialettale: boding) per indicare un contenitore più grande destinato a varie attività nella vinificazione, come il trasporto dell'uva e la fermentazione o la fermentazione del mosto. In passato il contenitore era per lo più in legno, oggi è realizzato anche in vari altri materiali (cemento, acciaio inox, ceramica). Questa è l'origine del nome artigianale cooper. Vedi anche Fassgeschirr, tipi di botti e recipienti per il vino.
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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden