Kamptal Klassik

L'associazione di viticoltori "K&K Kamptal Klassik", nella regione vinicola della Bassa Austria Kamptal, è stata fondata nel 1992 e comprende 31 cantine associate. L'obiettivo è quello di presentare vini in stile classico, attraverso la cura ecologica dei vigneti, la lavorazione più accurata e un invecchiamento prudente. Vengono prodotti vini di qualità specifici per ogni zona. I vini offerti sono sottoposti a un doppio controllo. Innanzitutto, i vini devono ottenere lo Staatliche Prüfnummer (numero di controllo statale). Se l'ispezione ha esito positivo, i vini in questione vengono degustati alla cieca da cinque degustatori esperti. Viene utilizzato un vino di livello precedentemente definito qualitativamente (rispetto al quale vengono misurati tutti i vini). I vini possono essere commercializzati come vini dell'associazione solo se sono accettati da una maggioranza di 3/4. In questo modo, i vini del Kamptal-Klassik corrispondono al noto schema DOCG italiano. I vini sono offerti in quattro categorie:

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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