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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,388 voci dettagliate.

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Mega-viola

Termine che indica un mosto d'uva concentrato prodotto da uve Teinturier come il Rubired. Il prodotto ottenuto per evaporazione sottovuoto viene utilizzato come additivo alimentare, ma anche per i vini rossi di colore debole per conferire loro maggiore dolcezza e colore. In questo modo si vuole anche garantire un prodotto dal sapore sempre uguale e all'altezza delle aspettative dei consumatori. A questo proposito, si parla anche dei vini della Coca-Cola. Si presume che questa sia una procedura praticata da molti produttori di vino, in particolare in California, soprattutto per i vini di prezzo medio-basso. Prodotti simili sono l'Ultra-Red e altri. Si veda anche la voce Aromi e Adulterazione del vino.

Cosa dicono di noi i nostri membri

L'enciclopedia del vino mi aiuta a tenermi aggiornato e a rinfrescare le mie conoscenze. Grazie mille per questo Lexicon che non sarà mai obsoleto! Questo è ciò che rende così eccitante visitare più spesso il sito.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,388 Parole chiave · 46,990 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,722 Pronunce · 203,335 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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