Piccola Costanza

Famosa tenuta vinicola nella zona vinicola sudafricana di Constantia (vedi lì in dettaglio la storia). Faceva parte della fattoria originale di Constantia del governatore Simon van der Stel (1639-1712). Dopo la sua morte, la tenuta fu divisa nelle tre parti Groot Constantia, Klein Constantia e Bergvliet (oggi Buitenverwachting) e venduta. Nel XVIII secolo, i vini dolci in particolare raggiunsero lo status di culto e furono serviti in tutte le case regnanti europee. Il declino della tenuta iniziò intorno al 1860 a causa della muffa e della fillossera. All'inizio del XX secolo, la produzione è terminata. Nel 1980, un nuovo inizio è stato fatto dai proprietari Duggie e Lowell Jooste. I vigneti coprono 72 ettari di vigne. Sono piantati con le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot e Shiraz (Syrah), così come con le varietà di vino bianco Muscat Frontignan (Muscat Blanc), Sauvignon Blanc e Sémillon. Dal 1986, vi si produce il "Vin de Constance", un vino dolce ad alta gradazione alcolica, cercando di seguire il successo del leggendario Constantia. Viene raccolto in ritardo, ma non spruzzato. Un altro prodotto di punta è il vino rosso "Marlbrook" in stile Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc). Più di mezzo milione di bottiglie di vino vengono prodotte ogni anno.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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