La cantina si trova a Trier, nella regione vinicola tedesca della Mosella. Nel 2006, i dottori Marion e Alexander Rinke hanno acquistato un appezzamento di tre ettari sulla Mosella meridionale a Langsur, poco prima del confine con il Lussemburgo. Dopo molti anni di maggese, i muri di more alti fino a due metri dovevano essere faticosamente eliminati a mano. Il vigneto nel Brüderberg di Langsur copre 2,6 ettari con una pendenza fino a 75°. Qui, le varietà di vino bianco Chardonnay con vecchi cloni "Selection Massale" (90%), così come Pinot Bianco, Pinot Grigio, Viognier, Traminer e Muskateller (10%) sono coltivate in un insieme misto. Una piccola parte è piantata con Pinot Noir (cloni borgognoni). La seconda parte consiste in parcelle con 1,5 ettari di vigneti sulla Saar nei singoli vigneti Altenberg (Oberemmel), così come Braunfels e Klosterberg (Wiltingen). Qui si coltivano le varietà Riesling (alcune delle quali hanno più di 40 anni), Frühburgunder e Pinot Noir. I vigneti sono molto ripidi e alcuni di essi sono coltivati con pali singoli.
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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien