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Una forma di progettazione dei vigneti comune e diffusa in Europa fino al XVII secolo, in cui diverse varietà di uva venivano piantate insieme in una "miscela colorata" nel vigneto per ridurre al minimo i rischi e garantire la qualità più costante possibile. Queste vengono raccolte e lavorate insieme. I vitigni utilizzati variano a seconda del Paese e della regione vitivinicola; in Stiria (Austria) esiste il termine speciale Steirischer Mischsatz (noto anche come Altsteirischer Mischsatz). Gemischter Satz Un termine molto usato nei Paesi di lingua tedesca è. In Franconia, esiste il Fränkischer Satz con le varietà tipiche di questa regione di coltivazione tedesca. Gemischter Satz Una denominazione di origine protetta all'interno dell'UE è Wiener DAC.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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