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Zona DOC (anche Custoza) per i vini bianchi nella parte occidentale della regione italiana del Veneto. La zona comprende il paese collinare e le pianure ondulate tra il fiume Adige e Lazise sulla riva sud-orientale del lago di Garda con i comuni di Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Sommacampagna, Sona, Valeggio sul Mincio e Villafranca di Verona nella provincia di Verona. Corrisponde all'incirca alla zona DOC del Bardolino. Se le uve provengono da vigneti classificati, l'etichetta può indicare Vigna seguita dal nome del vigneto.

Il vino bianco è assemblato dalle varietà Trebbiano Toscano (10-45%), Garganega (20-40%), Trebbianello/Friulano = Sauvignonasse (5-30%), Bianca Fernanda = Cortese (max. 30%), oltre all'eventuale utilizzo di Malvasia, Riesling Italico = Welschriesling, Pinot Bianco = Pinot Bianco, Chardonnay e Manzoni Bianco (max. 30%). Ci sono anche i tipi di vino Superiore, Spumante (Metodo classico = fermentazione in bottiglia e Metodo italiano = fermentazione in vasca) e Passito.

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Dr. Christa Hanten

Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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