La cantina si trova nel comune di Saint-Estèphe, nell'omonima zona del Médoc (Haut-Médoc, Bordeaux). È stata classificata per l'ultima volta come Cru Bourgeois Supérieur nel 2003 nella classificazione di Bordeaux secondo il vecchio sistema, non più valido. L'origine degli edifici su una collina che domina l'estuario della Gironda risale al monastero "Prieuré des Couleys" costruito nel 1662. Questo nome è stato utilizzato anche sull'etichetta fino alla fine degli anni Novanta. La tenuta fu secolarizzata durante la Rivoluzione francese (1789-1799). Nel 1917 fu acquistata da Désiré Cordier (+1940) e rimase in possesso della casa vinicola fino al 2004. In quell'anno è stata venduta alla Banque Crédit-Agricole. I vigneti si estendono su 51 ettari di vigne contigue coltivate a Cabernet Sauvignon (56%), Merlot (26%), Cabernet Franc (9%) e Petit Verdot (9%). Il vino rosso di lunga durata matura per 14 mesi in un ambiente nuovo dal 70 al 90% barriques. Il secondo vino si chiama "Prieur de Meyney".
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien