Secondo vino

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Informazioni su "Secondo vino" nella rivista wein.plus

Denominazione (anche seconda etichetta) per una linea significativamente più economica e semplice di una cantina che viene commercializzata con un nome diverso da quello del Grand Vin (primo vino). È più comune a Bordeaux, ma il termine è utilizzato anche in altre regioni e paesi. Per il vino principale vengono utilizzati i migliori vini provenienti dai migliori siti. La filosofia o i criteri sono molto diversi per ogni château e possono anche cambiare con ogni annata. Si tratta, ad esempio, di uve provenienti da vigneti con viti più giovani (circa 10-15 anni), di uve provenienti da siti di qualità inferiore rispetto ai primi, di partite di pre-vendemmia, di vini provenienti dalla seconda pressatura e di vini provenienti da campioni di botte più scadenti. Nelle cattive annate può accadere che si rinunci alla produzione del primo vino, come ad esempio nel 1987 a Château Lafleur e nel 1991 a Château Cheval Blanc. Soprattutto nelle annate molto buone, il secondo vino offre spesso un rapporto qualità-prezzo molto migliore, perché i Grands Vins costano almeno il doppio. Dal 1993 è consentito utilizzare le denominazioni aggiuntive Château o Domaine per il secondo o terzo vino.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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