Chiostro San Tommaso

La cantina nel comune di Kab Elias, in Libano, è stata fondata nel 1997 da Said Touma. Labib Kalls è il direttore della cantina. Il nome dell'azienda deriva da una cappella dedicata a San Tommaso, situata al centro dei vigneti. I vigneti in collina si estendono per 20 ettari e sono coltivati con le varietà di vino rosso Cabernet Sauvignon, Carignan Noir (Mazuelo), CinsautCinsaut, Grenache Noir (Garnacha Tinta), Merlot, Syrah, oltre alle varietà di vino bianco Chardonnay, Clairette, Grenache Blanc (Garnacha Blanca), Muscat d'Hamburg e Ugni Blanc (Trebbiano). Il nome "part Clos " si riferisce probabilmente ai vigneti circondati da un muro, particolarmente comuni nella Borgogna francese.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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