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Questo tipo speciale di vino della Slovenia è classificato come PTP di origine protetta. Il nome deriva dal nome sloveno per la spina acida a causa del suo sapore aspro. Il vino rosso brillante è una miscela di vini bianchi e rossi. Questo non è permesso secondo la legge europea sul vino, quindi è stata richiesta con successo un'esenzione. Anche se è un vino simile al rosé, non è permesso chiamarlo rosé. Il regolamento di produzione comprende 23 articoli, compresi i vitigni. Il vino rosso è fatto da Žametovka = Colonia Blu (40-50%, con permesso speciale fino al 60%) e Modra Frankinja = Blaufränkisch (15-20%, con permesso speciale fino al 30%). Il vino bianco è prodotto da Kraljevina = Roter Portugieser (10-15%), Laski Rizling = Welschriesling (fino al 15%), e il resto alternativamente da Rumeni Plavec = Plavec Žuti, Zeleni Silvanec = Silvaner, Bela Žlahtnina = Chasselas e Stajerska Belina = Ranfol. Il vino secco e acido può avere un massimo di 2,5 g/l di zucchero residuo. Una miscela di uve è usata anche per Badisch Rotgold, Rotling, Schieler, Schiller e Schillerwein. Vedi anche sotto Rosé.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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