Equilibrato

Nome comune in Austria (dialettalmente "Gleich'presster" o "Gleipresster") per un vino rosato rosso leggero. La pressatura avviene immediatamente dopo un breve periodo di macerazione di poche ore sul sito mosto con le bucce (austriaco "sogleich" o "gleich", da cui deriva il nome). Secondo la legge austriaca sui vini, la denominazione deve essere utilizzata in etichetta insieme al vitigno, ad esempio "Gleichgepresster aus Zweigelt" o, dall'annata 2018, in alternativa "weiß gepresst aus Zweigelt". È possibile utilizzare anche la denominazione Blanc de noirs (che è tollerata). Un Gleichgepresster corrisponde analogamente a Süßdruck (Svizzera), Kretzer (Alto Adige), Weißherbst (Germania) e Vin gris (Francia).

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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