Kadarka

Il vitigno rosso è originario dei Balcani. Ci sono circa 150 sinonimi, il che indica una grande età. I più importanti, raggruppati in ordine alfabetico per paese, sono Kallmet (Albania); Gamza, Gamza de Varna, Gumza, Gymza, Varnenska Gimza (Bulgaria); Bleu de Hongrie, Kadarka Noir, Raisin Turc, Skutariner Noir (Francia); Branicevka, Branicevka Mekis, Gomza, Skadarka (Croazia); Blauer Kadarka, Blaue Ungarische, Edle Ungartraube, Rubinroter Kadarka, Schwarzblauer Tokayer, Schwarzer Kadarka, Schwarzer Mosler, Schwarzer Skutariner (Austria); Cadarcă, Cadarcă Neagră, Cadarcă de Miniș, Lugojana (Romania); Skadarka, Skadarka Crna, Vinta (Serbia); Fekete Budai, Kadarka Kék, Ludtalpu Törökszölö, Törökbuza Szölö, Törökszölö(Ungheria). L'ascendenza (parentela) è sconosciuta. Il sinonimo Skadarka potrebbe riferirsi al lago Skutari (Skadarsko), che si trova tra il Montenegro e l'Albania. Potrebbe anche essere arrivata dall'Ungheria in Bulgaria, dove è considerata una varietà autoctona sotto Gamza. E allo stesso modo potrebbe provenire dalla Romania, dove un vino dolce ottenuto da uve Cadarca è già menzionato nel 1744, dalla Turchia (Törökszölö = "uva turca"), dalla Serbia o dalla Croazia.

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Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

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