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Livello dei crus

Designazione (scala graduata di crescita) per la classificazione dei vigneti nella regione viticola francese dello Champagne. Contrariamente alla classificazione di Bordeaux o di Borgogna, questa non si applica a certi vigneti o siti, ma ai comuni. Questo significa che tutti i vigneti che vi si trovano sono classificati. È iniziato nel 18° secolo, quando i singoli vigneti venivano classificati in base alla qualità per determinare i prezzi dell'uva. Presumibilmente, la distanza del vigneto dalla casa di stampa era il criterio di decisione originale. Più breve è la distanza dalla vendemmia alla pressatura, più fresca è l'uva e quindi più alta è la classificazione. All'inizio del XX secolo, le case di champagne esercitarono una grande pressione sui molti piccoli fornitori di uva a causa dell'eccesso di offerta. Gli acquirenti incaricati hanno anche usato pratiche discutibili fino all'intimidazione e alla corruzione per ottenere prezzi bassi. All'epoca, i vini erano valutati tra il 50 e il 100% e solo 12 comuni hanno ottenuto lo status di Grand Cru al 100%.

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Dr. Edgar Müller

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Il Lexicon del vino più grande del mondo

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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