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Livello dei crus

Denominazione (scala di crescita) per la classificazione dei vigneti nella regione vitivinicola francese della Champagne. A differenza della classificazione di Bordeaux o della Borgogna, questa non si applica a vigneti o siti specifici, ma a comuni. Ciò significa che tutti i vigneti situati lì sono classificati. La classificazione è iniziata nel XVIII secolo, quando i singoli siti sono stati classificati in base alla qualità per determinare i prezzi delle uve. Si dice che la distanza del vigneto dalla pressa fosse il criterio decisionale originario. Più breve era la distanza dalla pressa dopo la vendemmia, più fresche erano le uve e quindi più alta era la classificazione. All'inizio del XX secolo, le case di Champagne esercitarono una forte pressione sui numerosi piccoli fornitori di uva a causa dell'eccesso di offerta. Nel processo, gli acquirenti autorizzati ricorrevano a pratiche discutibili, tra cui l'intimidazione e la corruzione, per ottenere prezzi bassi. All'epoca, i prezzi variavano dal 50 al 100% e solo 12 comuni ottennero lo status di Grand Cru al 100%.

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Egon Mark

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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