Questa cantina tradizionale si trova nel comune di Leutschach nella regione vinicola austriaca della Stiria meridionale. Le prime registrazioni documentarie risalgono al 1727. Oggi, la cantina è gestita da Maria e Sepp Muster. Le vigne coprono dieci ettari di vigneti nei siti Graf e Sgaminegg. Sono piantati con le varietà di vino bianco Sauvignon Blanc, Welschriesling, Morillon e Gelber Muskateller (Muscat), così come con le varietà di vino rosso Blauer Wildbacher, Zweigelt e Blaufränkisch. I vigneti più pregiati sono costituiti da pura roccia Opok (sedimento simile al catrame) e quindi mostrano una crescita esigua con rese molto basse. La coltivazione naturale ed ecologica è realizzata con metodi biodinamici secondo le regole di DEMETER. Questo include la dinamizzazione e l'applicazione di tisane e preparati a base di sostanze vegetali, minerali e animali, tenendo conto di alcune costellazioni planetarie, così come la rinuncia coerente a fertilizzanti, erbicidi e pesticidi sintetici.
Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien