Pago de la Jaraba

Descrizione produttore per "Pago de la Jaraba"

La cantina si trova vicino al comune di Villarrobledo (provincia di Cuenca), nella regione spagnola di Castilla-La Mancha. Il nome "Jaraba" è di origine araba e significa "terra ricca di acqua". L'attività, un tempo prettamente agricola, è stata riorganizzata dal nuovo proprietario nel 2001. L'oliveto e l'allevamento sono stati riattivati e sono stati costruiti la cantina, un caseificio e un frantoio. I vigneti si estendono per 80 ettari a 750 metri sul livello del mare, su terreni arricchiti da ciottoli alluvionali, quarziti e silicati sabbiosi. Sono coltivati con le varietà di vino rosso Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot e Graciano, nonché con la varietà di vino bianco Sauvignon Blanc. La zona "Pago de la Jaraba" è stata classificata nel 2019 come Vino de Pago, il più alto livello di qualità vinicola spagnola. Si producono anche vini DO La Mancha. La vinificazione avviene in modo delicato nella cantina all'avanguardia. I vini vengono fatti maturare in botti di rovere francese o in cisterne di cemento. Alcuni di essi vengono imbottigliati senza filtrazione. Si producono anche olio d'oliva e formaggio Manchego artigianale prodotto con latte di pecora.

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Per i miei molti anni di lavoro come redattore con un focus enologico, mi piace sempre informarmi nell'enciclopedia del vino quando ho domande speciali. Leggere spontaneamente e seguire i link porta spesso a scoperte emozionanti nel vasto mondo del vino.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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