Polvere di vino

Il nome (anche Instant Wine) non è in realtà consentito, poiché le associazioni dei viticoltori hanno protestato contro di esso. Nel frattempo, il nome "bevanda in polvere con estratto di vino rosso" è diventato comune. Ci sono già molti produttori; per esempio, gli ingredienti di uno di questi prodotti: Maltodestrina, alcool, aroma, zucchero, estratto di vino rosso, antiossidante acido ascorbico, colore E163, colorante alimentare barbabietola in polvere, acido E330, spezia. Questa polvere istantanea è di solito usata per insaporire prodotti istantanei come zuppe, salse e piatti pronti. Tuttavia, può anche essere usato per fare un "vino". La polvere viene svuotata in un contenitore, versata con acqua bollente e mescolata con un cucchiaio. Tuttavia, non bisogna aspettarsi troppo dalla qualità. Una bevanda con una gradazione simile al vino può essere fatta da 60 g di polvere di vino rosso con 0,2 l di acqua bollente. Su questo argomento, vedi anche Vino artificiale, Vini speciali e Adulterazione del vino.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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