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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,390 voci dettagliate.

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Svolgimento

Termine comunemente usato in tedesco Rheinhessen per indicare la separazione del vino giovane o del mosto da mosto con le bucce (componenti solidi). Questo avviene di solito durante la produzione di vino rosso in connessione con la fermentazione del mosto. Prima si separa il mosto/vino, poi si pressa mosto con le bucce, si uniscono i due liquidi e si completa la fermentazione. Se necessario, anche il liquido separato viene ulteriormente lavorato da solo. Un vino ottenuto in questo secondo modo ha meno alcol ed estratti. Per ulteriori informazioni, consultare la sezione relativa al pre-mosto, nonché alla saignée e alla vinificazione.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 12 febbraio 2024 at 19:00.

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Sigi Hiss

C'è un gran numero di fonti sul web dove si possono acquisire conoscenze sul vino. Ma nessuno ha la portata, l'attualità e la precisione delle informazioni dell'enciclopedia su wein.plus. Lo uso regolarmente e ci faccio affidamento.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,390 Parole chiave · 46,996 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,724 Pronunce · 203,781 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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