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Tono della pelle

In misura minore (anche coriaceo, coriaceo) una descrizione assolutamente positiva per l'odore e il gusto di un vino nel contesto di una valutazione o di un indirizzo enologico. L'impressione di aspro e amaro e leggermente astringente ricorda il cuoio appena conciato, per la cui produzione si utilizzano agenti concianti. Tuttavia, i toni coriacei possono essere presenti anche nei due difetti del vino, il tappo di sughero e il sudore di cavallo (per quest'ultimo si usano talvolta i termini "tono di cuoio" o "tono di sella"). Termini correlati a coriaceo sono animale e selchig.

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Andreas Essl

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.

Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,410 Parole chiave · 47,047 Sinomini · 5,323 Traduzioni · 31,744 Pronunce · 205,662 Riferimenti incrociati
fatto con il dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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