varietà di vite autorizzate

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Secondo il regolamento UE, gli Stati membri devono classificare le varietà di uva da vino che possono essere piantate o innestate nel loro territorio per la produzione di vino. Questi devono appartenere alla specie europea Vitis vinifera o provenire da un incrocio di questa specie con altre specie del genere Vitis (per esempio la Vitis amurensis asiatica o la Vitis labrusca americana). Tuttavia, sei vitigni sono vietati anche se soddisfano queste condizioni. Questi sono Clinton, Herbemont, Isabella, Jacquez, Noah e Othello. Il perché di questi sei in particolare ha ragioni storiche che nessuno sa o può spiegare oggi, anche dal lato ufficiale (uno dei misteri delle leggi comunitarie). Sono ibridi americani, ma ce ne sono molti altri che possono essere coltivati. Se le varietà sono cancellate dalla classificazione, le superfici interessate devono essere estirpate entro 15 anni dalla loro cancellazione (ad eccezione delle superfici ad uso proprio del viticoltore).

Cabernet Sauvignon, Grüner Veltliner, Pinot Noir, Riesling

Classificazione

Tuttavia, questa classificazione si applica solo alla coltivazione e non significa automaticamente che queste varietà possano essere utilizzate anche per tutte le classi di qualità del vino. Se le condizioni di cui sopra sono soddisfatte, l'autorità decisionale spetta agli organi responsabili dei paesi produttori di vino. Decidono sotto la loro...

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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