Zalema

Il vitigno bianco è originario della Spagna. I sinonimi sono Del Pipajo, Ignobilis, Perruna, Rebazo, Salemo, Torrontés de Montilla, Zalemo e Zalemo Rebazo. Non deve essere confuso con le varietà Perruno (sinonimo Perruna) o Torrontés, nonostante sinonimi apparentemente suggestivi o somiglianze morfologiche. Secondo le analisi del DNA effettuate nel 2018, proviene da un incrocio presumibilmente naturale tra Hebén x partner sconosciuto. Non si sa nulla di una possibile relazione con la varietà bianca Zalema Fina (Grazalema) o la varietà rossa Zalema Tinta. La vite a maturazione tardiva e ad alto rendimento è resistente alla siccità. Produce vini bianchi leggeri e dal sapore neutro che tendono ad ossidarsi. Questi vengono trasformati in vini simili allo sherry. In Andalusia, la varietà è coltivata principalmente nella provincia di Huelva e anche nella zona di Montilla-Moriles. Lì viene sempre più sostituita da varietà di qualità superiore come la Palomino, per esempio. Nel 2016, un totale di 4.015 ettari sono stati segnalati con una tendenza alla diminuzione. Si trova quindi al 131° posto nella classifica mondiale dei vitigni (Kym Anderson).

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Iscriviti come Premium member!

Cosa dicono di noi i nostri membri

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Benvenuto/a!

Zalema

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER:

Benvenuto/a!

Nota per favore:

Zalema

Per leggere il testo intero, devi essere un Premium member di wein.plus. Attualmente non sei registrato a wein.plus. Iscriviti come Premium member oppure accedi con i tuoi dati di accesso .

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il Lexicon del vino più grande del mondo

Eventi nelle tue vicinanze

PREMIUM PARTNER: