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Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

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Acido solforico

Acido incolore, oleoso, molto viscoso e altamente corrosivo (diidrogeno solfato). Non deve essere confuso con l'acido solforoso, che si forma sciogliendo l'anidride solforosa in acqua o vino. L'acido solforico si forma ossidando l' acido solforoso. L'aggiunta di acido solforico al vino è generalmente vietata. Un vino è considerato avariato se contiene più di 0,92 grammi di acido solforico o dei suoi sali (solfati) per litro. L'acido solforico può anche derivare da una scarsa igiene durante la conservazione a secco delle botti e provocare il difetto del vino di essere impregnato di acido solforico. Si veda anche la voce zolfo e agenti utilizzati nella vinificazione.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Il glossario è un risultato monumentale e uno dei più importanti contributi alla conoscenza del vino. Di tutte le enciclopedie che uso sul tema del vino, è di gran lunga la più importante. Era così dieci anni fa e da allora non è cambiato.
Andreas Essl
Autor, Modena

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,006 Riferimenti incrociati

fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

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