wein.plus
ATTENZIONE
Stai usando un browser vecchio e alcune aree non funzionano come previsto. Per favore, aggiorna il tuo browser.
Chrome
Firefox
Microsoft Edge
Safari
Opera

    • Benvenuto/a!

      Sei nuovo in wein.plus? Iscriviti come membro
  • Iscriviti come membro

Login Iscriviti come membro

Lexicon

Il Lexicon del vino più grande del mondo con 26,444 voci dettagliate.

0-9 A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

Acido solforico firn

Questo grave e sgradevole difetto del vino è solitamente causato da un'impropria conservazione a secco delle botti di legno vuote, ma anche da un'eccessiva solforazione del vino. Tuttavia, il firn di acido solforico non deve in nessun caso essere confuso con il firn. Quando i tagli di zolfo vengono bruciati, si produce anidride solforosa che, in combinazione con l'umidità, diventa acido solforoso, ma può anche ossidarsi parzialmente in acido solforico. Prima di poter essere riempito, un barile di questo tipo deve essere riempito d'acqua per diversi giorni per sciogliere i residui di zolfo. Il vino ha un odore aspro e solforoso e un sapore tagliente e aspro, che si nota anche per un "ottundimento" dei denti. Il difetto può essere combattuto o rimediato solo con difficoltà; al massimo, l'assemblaggio con un vino giovane aiuta. Si veda anche la voce Conservazione a umido.

Questa pagina è stata aggiornata l'ultima volta il 19 dicembre 2022 at 11:15.

Cosa dicono di noi i nostri membri

Dominik Trick

L'enciclopedia wein.plus è un'opera di riferimento completa e ben studiata. Disponibile sempre e ovunque, è diventato una parte indispensabile dell'insegnamento, usato sia da me che dagli studenti. Altamente raccomandato!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Il Lexicon del vino più grande del mondo

26,444 Parole chiave · 47,022 Sinomini · 5,321 Traduzioni · 31,777 Pronunce · 210,004 Riferimenti incrociati
fatto con il ♥ dal nostro autore Norbert F. J. Tischelmayer. Sul Lexicon

Eventi nelle tue vicinanze

Tutti eventi online
08.08.24 - 11.08.24 25826 St. Peter-Ording, Deutschland WEINsommer St. Peter Ording WEINsommer Tour "Le feste del vino più belle della Germania"
09.08.24 - 10.08.24 Suermondtplatz, 52062 Aachen, Deutschland Prove estive Vini per l'estate
18.03.24 - 15.12.24 138 Rte de la Tarabelle, 81170 Frausseilles, Frankreich Degustazione di vini Comte de Thun Il paese delle meraviglie dimenticato nel sud-ovest della Francia
10.08.24 Löschenhofweg 70, 47829 Krefeld, Deutschland Degustazione di vini al Beachclub Krefeld Incl.: 6 vini circa 0,1l ciascuno + bicchiere originale "Beach Club" in regalo (SCHOTT ZWIESEL), grissini Inizio: ore 18.00 | Durata: circa 3 - 4 ore | Prezzo per partecipante 35,- Euro
22.08.24 - 25.08.24 Katschhof, 52062 Aachen, Deutschland WEINsommer Aachen WEINsommer Tour "I più bei festival del vino della Germania"
26.07.24 - 28.07.24 Rathausufer, 40213 Düsseldorf, Deutschland PLOP incontra il Festival di Francia Gli amici di PLOP Champagne al France Festival di Düsseldorf
01.08.24 - 04.08.24 Burgpl., 40213 Düsseldorf, Deutschland WEINsommer Düsseldorf WEINsommer Tour "Le feste del vino più belle della Germania"
03.09.24 Niederstraße 63-67 Parkplatz/Lieferung über, Seilbahn 14, 47829 Krefeld, Deutschland Degustazione di vini alla deCassan | mar 3 set 2024 Incl: Aperitivo, 6 vini, tarte flambée, acqua | Prezzo: p.p. € 55,-
14.09.24 Lothringerstraße 114, 52070 Aachen, Deutschland Degustazione autunnale presso l'enoteca La Farmacia Vini bianchi e rossi per l'autunno e l'inverno
20.09.24 Suermondtpl. 8, 52062 Aachen, Deutschland Piemonte - Nuovi viticoltori e vini Nuove scoperte bianche come il rosso
PREMIUM PARTNER